Лесна и бърза лятна бишкотена торта с кисело мляко, малини и мента за десерт

Рецепта:

Пълномасленото кисело мляко се разбива със захарта, докато тя се разтвори. По желание тя може да се замени с течен подсладител, за да бъде по-диетична тортата.

В правоъгълна тавичка се подрежда част от бишкотите, така че да покрият дъното. Намазват се с част от киселото мляко и отгоре се подреждат пресни малини. Следва отново ред бишкоти, кисело мляко и малини. Това се повтаря до изчерпване на количествата. Важно е тортата да се завърши с кисело мляко. След това се поставя в хладилник за поне час, за да могат бишкотите да поемат от течността на пълномасленото кисело мляко и тортата да се реже лесно на квадратни парчета. Преди сервиране се декорира с връхчета свежа мента.