Пържена риба щука в брашно

Рецепта:

Щуката се почиства от люспите и вътрешностите, маха се главата и се разрязва по дължина. Посолява се и се оставя за 15 минути в хладилник.

Рибата се овалва в брашно и се пържи в силно нагорещено олио за по 3-4 минути от всяка страна, докато придобие златиста коричка. Сервира се топла с резенчета лимон и накълцан магданоз.