Кекс с орехи и какао

Рецепта:

В дълбока купа се разбивта яйцата и захарта, докато захарта се разтвори и сместа стане бледа и пухкава. След това към яйчената смес се добавят пресятото брашно, бакпулверът, какаото и олиото. Сместа се разбива отлично.

Орехите се счукват на едро. 1/3 или 1/4 от тях се заделят за поръсване, а останалите се слагат в кексовото тесто и то се разбърква. Разпределя върху намазана с малко олио тавичка. Заглажда се с лъжица и отгоре се наръсват останалите орехи. Кексът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна. Пече се на долен и горен реотан около 25-30 минути.

Ако фурната е прекалено силна, може орехите да загорят. Това може да се предотврати ако се пече само на долен реотан или ако по средата на готвенето се покрие с фолио.