Предстои ви не само да боядисате шарени яйца за Великден, но и приключението да ги сварите без да се напука половината от тях. Време е да научите основните тънкости на варенето на яйца без пропукване в черупката.

Прочетете (275 думи, 2 снимки, време за четене - 2 мин)

Сабайон е френското название на вид италиански винен сладкиш, наречен "Zabaglione". Това е десерт, сладък крем от разбити яйчени жълтъци, захар и бяло вино, приготвен на водна баня с леко кипяща вода. Виното обикновено е бяло и сухо, сладко и подсилено, но може да бъде заменено с шампанско, вода или смес от вино и ликьор. Сабайонът може да се сервира и горещ, и студен. Поднася се самостоятелно или като дресинг за торти, сладкиши и плодове.

Прочетете (533 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Терин е френско кулинарно изделие, приготвено от овкусена с подправки кайма, подобно на пастет. Първоначално е бил предназначен за храна на френските работници, но по-късно се превръща в луксозно блюдо, което сега се сервира в най-престижните френски ресторанти. Терин може да се приготви от скълцаното месо, както от дивеч, така и от домашни животни, от морски дарове или зеленчуци. Продуктите, които са включени в рецептата, са обикновено едро нарязани.

Прочетете (802 думи, 3 снимки, време за четене - 5 мин)

Милфьой е познат като френски десерт, но неговият истински произход не се знае със сигурност. Името му означава "хиляди листа", но е известен също и като Наполеон. Според оригиналната рецепта Милфьой се състои от три слоя бутер тесто, редуващи се с два слоя от сладкарски крем, заменен понякога от сметана или сладко. Най-горният слой тесто се посипва с пудра захар, какао или натрошени ядки. Французинът Пиер ла Варен за първи път описва рецептата през 1651г.

Прочетете (672 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

В тази статия ще ви предложим едно традиционно ястие за празника Никулден, който се празнува на 6-ти декември в чест на Николай Мирликийски Чудотворец.

Прочетете (706 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Селската зимнина е нищо без присъствието на киселото зеле. Освен консумацията му в суров вид, с киселото зеле се приготвят много от традиционните зимни български ястия. Заедно с киселото зеле се приготвят ястия със свинско и птиче месо. Освен в балканската кухня, изненадващо рецепти с кисело зеле се срещат и в немската кухня. Киселото зеле е незаменимо за хора на диета, поради ниската си калоричност.

Прочетете (501 думи, 3 снимки, време за четене - 3 мин)

Десертът Макаронс е един от шедьоврите при френските изкушения. Неслучайно създателят му Пиер Харме е наречен от френското списание Воуг „Пикасото на сладкишите”. Този десерт е на голяма почит в Европа.

Прочетете (461 думи, 5 снимки, време за четене - 3 мин)

Октоподът безспорно е едно от най-мистериозните за готвене неща, дори и за по-опитните с печката и тигана.

Прочетете (556 думи, 3 снимки, време за четене - 3 мин)

Когато за първи път се опитах да разтопя шоколад, изобщо не си направих труда да погледна в интернет или някоя дебела книга как точно трябва да се направи. Директно сложих парчетата шоколад в метална паничка и ги сложих на котлона. Е, излишно е да казвам, че после ме чакаше доста търкане на загоряло и неприятен аромат във въздуха. Сега такива неща не ми се случват обаче.

Прочетете (883 думи, 4 снимки, време за четене - 5 мин)

Аспержите са многогодишен зеленчук, все още слабо известен в нашите ширини. Когато се споменат, повечето хора си представят нещо дълго, зелено и... рядко присъстващо на трапезата.

Прочетете (330 думи, 2 снимки, време за четене - 2 мин)

След всички филми, мисля, а предполагам, че и вие ще се съгласите, че е съвсем адекватно да се каже, че кокосовият орех е придобил митичното свойство да ни навява мисли за Хавайски острови, пясък, океан и дни на сладка почивка.

Прочетете (725 думи, 4 снимки, време за четене - 4 мин)

Патладжанът, известен още и с името син домат, е плод на зеленчуково растение с тъмно син или бял цвят, произлизащ от Индия и Шри Ланка. До нашите ширини достига едва около 1500 година. Най-често се използва в традиционните кухни на Испания, Франция и Турция, както и много широко в Индия, където носи името „Цар на зеленчуците”, макар че се среща в ястията на почти всички народности. При избора на патладжан за готвене най-важно е да се търсят средно големи като размер зеленчуци с гладка кора.

Прочетете (401 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Редица храни имат повече от едно име, но малко са тези, които притежават толкова много названия като баклата. Тя е наричана фава, фаба, конски боб, английски боб, звънящ боб и други.

Прочетете (580 думи, 3 снимки, време за четене - 3 мин)

Мнозина познават артишока единствено като основен компонент на продуктите за извънредно бързо отслабване, които сега са толкова популярни. Но ето, че сега имате възможност да обогатите знанията си за този особен зеленчук.

Прочетете (757 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

В този сладолед няма консерванти и вредни оцветители. Той е подходящ за тези, които се хранят здравословно, за децата... и за всички останали.

Прочетете (1231 думи, 5 снимки, време за четене - 7 мин)