Рецепти за телешки мозък

5 резултата

Хайвер (пастет, дип) от телешки мозък с чесън и лимонов сок

157 ккал. 0г въглехидрати, 13г протеини и 11г мазнини
2% / 34% / 65%

Телешкият мозък се накисва за един час в студена вода, след което ципата се обелва. Сварява се в...

Телешкият мозък се измива и се почиства от ципата.

Телешкият мозък се накисва за 1 час във вода с оцет.

Телешкият мозък се сварява предварително, след което се нарязва на филии.

Телешките джолани е най-добре да са с кост, тъй като костният мозък е важна част от тази рецепта и се използва за сгъстяване на соса.

Още