Хайвер (пастет, дип) от телешки мозък с чесън и лимонов сок
Продукти:
- 1/2 кг телешки мозък
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. лимонов сок
- 80 мл. олио
- сол
- 1 ч.л. червен пипер
Рецепта:
Телешкият мозък се накисва за един час в студена вода, след което ципата се обелва. Сварява се в подсолена вода, така че да омекне напълно. Нарязва се на ситно и полученото пюре се прехвърля в кухненски робот. Добавят се счуканият чесън, олиото, лимоновият сок, сол и черен пипер. Пасира се до получаване на гладка еднородна смес. Сервира с препечени филийки.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 75 г | |
| Калории | 157 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 3% |
| Мазнини | 11 г | 64% |
| Белтъчини | 13 г | 34% |
| Холестерол | 49 мг |
Сподели:
