Шунката се нарязва на малки кубчета и заедно със ситно нарязаният праз се задушават за кратко в зехтин ....Омлетът се пържи до готовност, навива се като палачинка и се сервира горещ.
Шунката, гъбите и пресният се нарязват....Сместа се овкусява с черен пипер и сол и омлетът се запържва в загрят намазнен тиган до готовност и от двете страни.
Изпържват се и полученият омлет се прехвърля в огнеупорна тавичка....Отгоре се поставят нарязаните на лентички шпек салам (или друг колбас), шунката, доматите, нарязаните на ситно краставички и гъбите.