Кремпита със сушени сини сливи

Рецепта:

От брашното (200 г), маслото (150 г) и захарта (1 с.л.) се омесва тесто, което се увива в найлон и се оставя в хладилника за половин час. След това с него се покриват стените и дъното на форма за печене. Формата се слага във фурната и тестото се изпича. Сушените сини сливи (1 ч.ч.) се киснат във вода 20 минути, след което се отцеждат. Прясното мляко (1 л.) се кипва със захарта (1 к.ч.). Пудингът се разтваря с малко прясно мляко и се излива внимателно в горещото мляко при непрекъснато бъркане. Щом кремът се сгъсти, се добавят маслото (50 г), настърганата портокалова кора (2 с.л.) и сушените сини сливи. Разбърква се, докато маслото се разтопи и се поеме от крема. Готовият крем се изсипва във формата върху тестото, изравнява се и се поръсва със смлените орехи (100 смлени). Пече се във фурна 20 минути. Кремпитата се поднася нарязана на порции и добре охладена.