Винени нектарини в яйчен крем сабайон
Продукти:
- 4 нектарини
- 100 г захар
- 1/2 л. червено вино
- За крема:
- 4 жълтъка
- 2 с.л. пудра захар
- 2 с.л. масло
- 1 опак. ванилия
Рецепта:
Нектарините (4 бр) се нарязват на половинки. Заливат се с виното (1/2 л.) и заедно със захарта (100 г) се варят на слаб огън, докато се получи гъст сос. Кремът се приготвя, като жълтъците (4 бр), пудрата захар (2 с.л.) и ванилията (1 опак.) се разбиват с миксер на водна баня. Важно е водата да не се допуска да заври, както и съдът, в който е сместа за крема, да не опира в нея. Когато се получи гъста кремообразна смес, се прибавя на струйка разтопеното масло (2 с.л.) при непрекъснато разбиване. Във високи чаши се налива малко крем, слагат се парченца нектарини с винен сос и пак крем, и пак нектарини.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 326 г | |
| Калории | 377 кал | |
| Въглехидрати | 48 г | 65% |
| Мазнини | 11 г | 31% |
| Белтъчини | 4 г | 5% |
| Холестерол | 233 мг |
Сподели:
