Тапиока пудинг с прясно мляко и ванилия

Рецепта:

Тапиоката (1/2 ч.ч.) се разбърква с прясното мляко (3 ч.ч.) и сол (1/4 ч.л.). Разбърква се, докато къкри на тих огън. Оставя се да ври на най-ниската температура.

Постепенно се добавя захарта (1/2 ч.ч.). Тапиоката се вари, докато се надуе. Разбърква се периодично.

Яйцата (2 бр) се разбиват. Темперират се с малко от тапиоката и след това се слагат в тенджерата.

Котлонът се увеличава на средна степен и се бърка няколко минути. Готовият пудинг се оставя да се охлади за 15 минути. Разбърква се с ванилията (1 ч.л.) и се разпределя в купички.

Десертът се гарнира по желание - със сладко или плодове по избор.