Веган палачинки с банан, ягоди, брашно от спелта и бадемово мляко

Рецепта:

Бананите (2 бр) се намачкват и се разбъркват с брашното (110 г), бакпулвер (1 ч.л.), сода бикарбонат (1/2 ч.л.) и лимонов сок (1 ч.л.). Налива се на части бадемовото мляко (180 мл.), докато се получи плътна хомогенна смес.

Накрая се добавят част от нарязаните ягоди (150 г). В загрят тиган на умерен огън се оформят малки палачинки. Пекат се по около 3 минути на страна.

Палачинките се гарнират с кисело кокосово мляко (4 с.л.), кленов сироп (4 с.л.) и останалите ягоди.