Коледни бисквитки (сладки) с овесени ядки, боровинки и протеин на прах

Рецепта:

В купа се смесват разтопеното масло (100 г), протеинът на прах (60 г) ериторла (100 г), течния подсладител (3 с.л.) и яйцата (3 бр), предварително разбити. Добавя се брашното (2 ч.ч.), ванилията (3 опак.), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щип.). Разбърква се и накрая се добавят овесените ядки (3 ч.ч.), счуканите орехи (1 ч.ч.), сините боровинки (1 ч.ч.) и червените боровинки (1 ч.ч.). Разбърква се отново и се увива с фолио. Оставя се да престои един час в хладилника.

Фурната се загрява на 190 градуса. Оформят се топчета от охладеното тесто и се поставят в тава върху хартия за печене на разстояние 2-3 см една от друга. Натискат се леко с вилица, за да станат плоски бисквитки. Пекат се 8 до 10 минути, докато придобият златист цвят.

Сладките се оставят няколко минути да изстинат, след което могат да се сервират или да се приберат в стъклен буркан, в който могат да се запазят до 5-6 дни.

Автор: Моника Матеева