Традиционна супа от манатарки
Продукти:
- 50 г сушени манатарки
- 1/2 л. гореща вода
- 1 морков
- 1 глава лук
- 1 с.л. олио
- 1 л. зеленчуков бульон
- 100 мл. течна сметана
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Сушените манатарки се накисват в горещата вода за около 20 минути. След това се отцеждат, а течността от накисването се прецежда през фина цедка или марля.
Лукът и морковът се нарязват. Олиото се загрява в голяма тенджера и зеленчуците се задушават в него до омекване. Накиснатите манатарки се нарязват на едри парчета, добавят се в тенджерата и се запържват за около 5 минути.
Наливат се прецедената течност от накисването и зеленчуковият бульон. Супата се вари на слаб огън около 20 минути. Част от нея се пасира с ръчен пасатор или в блендер, след което се връща в тенджерата.
Добавя се течната сметана и супата се загрява, без да се допуска да заври. Подправя се със сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 447 г | |
| Калории | 174 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 37% |
| Мазнини | 10 г | 49% |
| Белтъчини | 7 г | 16% |
| Холестерол | 28 мг |
Сподели:
