Сладки хавайски хлебчета със сок от ананас

Рецепта:

Сокът от ананас се затопля леко. В него се разбъркват сухата мая и малка част от захарта. Сместа се оставя за 5–10 минути, докато се образува пяна. Прибавят се останалата захар, по-голямата част от маслото, яйцата, солта и ваниловият екстракт. Всичко се разбърква добре.

Брашното се добавя постепенно и се замесва меко, леко лепкаво тесто. Тестото се меси около 10–15 минути на работен плот или с миксер с приставка за тесто до получаване на еластична консистенция. Купа се намазва с малка част от маслото. Тестото се поставя в нея, покрива се с кухненско фолио и се оставя на топло за 90–120 минути, докато обемът му се удвои.

Втасалото тесто се притиска леко, за да се освободи натрупаният въздух, и се разделя на 12 равни части. Всяка част се оформя на топка. Топките се подреждат на малко разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Покриват се и се оставят да втасат повторно за 45–60 минути, докато обемът им почти се удвои.

Фурната се загрява на 180°C без вентилатор. Хлебчетата се намазват с прясното мляко и се пекат 20–25 минути до златистокафяв цвят. При прекалено бързо потъмняване се покриват свободно с алуминиево фолио.

Останалото масло се разтопява. Изпечените хлебчета се намазват с него, докато са още топли, и се оставят да се охладят леко.