Телешко месо с печени чери домати, гъби и спанак

Рецепта:

Чери доматите се подреждат в тава и се поливат с половината от зехтина. Подправят се с половината от солта, черния пипер и сушения риган. Запичат се в предварително загрята на 200°C фурна за 15–20 минути, докато омекнат и леко се зачервят.

Телешкото месо се нарязва на хапки. Чесънът се обелва и се накълцва, а гъбите се почистват и се нарязват. Останалият зехтин се загрява в тиган и месото се запържва с чесъна за 6–8 минути, докато се зачерви.

Гъбите се добавят към месото и се подправят с останалите сол, черен пипер и риган. Сместа се задушава до омекване на гъбите. Спанакът се измива, добавя се в тигана и се разбърква за 1–2 минути, докато омекне.