Омлет със спагети

Рецепта:

Спагетите се сваряват според указанията върху опаковката, след което се отцеждат и се оставят леко да се охладят. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват лукът и чесънът до омекване.

Яйцата се разбиват. Пармезанът се настъргва, а магданозът се нарязва. Към яйцата се добавят пармезанът, магданозът, запържените лук и чесън, солта и черният пипер. Добавят се спагетите и сместа се разбърква добре.

В тигана се загрява останалият зехтин и сместа се разпределя равномерно. Омлетът се готви на умерен до слаб огън 6–8 минути, докато долната му страна се зачерви и яйчената смес се стегне почти напълно. Обръща се внимателно с помощта на чиния или шпатула и се готви още 4–5 минути до равномерно зачервяване и пълна готовност.