Салата с хрупкав ориз, риба тон, едамаме, краставица и лук

Рецепта:

Оризът се вари и се оставя да се охлади. В тиган с незалепващо покритие се загрява половината от сусамовото олио на умерен огън. Оризът се разстила на тънък слой и се притиска леко. Запича се без разбъркване за около 5–7 минути, докато от долната страна се образува златиста коричка. Обръща се на части и се запича за кратко и от другата страна. Оставя се настрана и се разделя на малки хрупкави парчета.

Рибата тон се отцежда и се разделя на едри късчета. Краставицата се измива и се нарязва с кората на тънки полумесеци. Кромидът се обелва и се нарязва на тънки ивици. Зеленият лук и магданозът се измиват. Зеленият лук се нарязва на колелца, а магданозът се накълцва. Едамамето се отцежда добре.

В голяма купа се смесват краставицата, кромидът, зеленият лук, едамамето и магданозът. Добавят се останалото сусамово олио и сокът от лайм. Салатата се подправя със сол и черен пипер и се разбърква внимателно.

Накрая се прибавят рибата тон и хрупкавият ориз. Всичко се размесва леко, без късчетата риба да се раздробяват.