Печен пудинг с котидж сирене, ябълки и карамел

Рецепта:

Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на парчета. Смесват се с 1 с.л. мед и канелата и се оставят да пуснат сок и аромат.

Котидж сиренето, яйцата, останалите 2 с.л. мед и ваниловият екстракт се смесват и се пасират до получаване на гладка смес с лека текстура. Към тази смес се добавят грисът и щипка сол, като се разбърква равномерно.

Фурната се загрява до 180°C. Индивидуални формички за печене или една голяма форма се намазват с масло. На дъното на всяка се изсипва по 1 с.л. карамелен сос. Върху соса се поставя част от ябълките с канела, а отгоре се залива със сместа с котидж сирене, така че формите да се запълнят почти до горе.

Пудингът се пече 35-45 минути, докато се стегне и отгоре се получи леко златиста коричка. Оставя се леко да изстине преди поднасяне. По желание се полива с допълнителен карамелен сос и се поръсва с канела.