Пудинг от бял хляб със стафиди

Рецепта:

Белият хляб се нарязва на кубчета, от които се отмерват 8 ч.ч., и се смесва със стафидите в голяма купа. Тавата за печене се намазва с малка част от маслото, а останалото се разтопява и се оставя леко да се охлади. В отделен съд яйцата, прясното мляко, сметаната, захарта, канелата, ваниловият екстракт и разтопеното масло се разбъркват до получаване на хомогенна смес.

Яйчената смес се излива върху хляба и стафидите. Хлебните кубчета се притискат внимателно, за да се напоят добре. Сместа се оставя да престои около 10 минути, а през това време фурната се загрява до 175°C.

Сместа се прехвърля в подготвената тава. Пудингът се пече 45–50 минути, докато кремът се стегне и отгоре се образува златиста коричка. Оставя се да се охлади леко за около 5 минути преди сервиране.