Гриловани шишчета със сардини и зеленчуци

Рецепта:

Ако се използват дървени шишчета, те се накисват във вода за 20 минути. Сардините се измиват и подсушават. Лукът се обелва и се нарязва на колелца. Чушките се почистват от семките и се нарязват на парчета. Лимонът се нарязва на тънки резени. Грилът се загрява до средно висока температура.

На шишчетата последователно се нанизват резени лимон, червен лук и чушки, като между тях се поставят целите сардини. Розмаринът се поставя върху рибата или между зеленчуците.

Рибата и зеленчуците се намазват със зехтина, посоляват се и се поръсват с черен пипер от всички страни.

Шишчетата се поставят на грила и се пекат около 10 минути от всяка страна, докато сардините се изпекат и кожата им стане леко хрупкава. След изпичането шишчетата се отстраняват от грила.