Шведски кифлички с маков и бадемов пълнеж

Рецепта:

Млякото се смесва със захарта и сухата мая. Сместа се оставя на топло за 5–10 минути, докато се образува пяна. Брашното и солта се смесват в голяма купа. Добавят се сместа с маята, яйцата и омекналото масло. Омесва се гладко и еластично тесто за около 8–10 минути.

Тестото се поставя в купа, покрива се и се оставя да втаса на топло за около 1 час, докато обемът му се удвои.

За маковия пълнеж млякото се затопля и в него се разбъркват маковите семена, захарта и маслото. Сместа се оставя да се охлади. За бадемовия пълнеж бадемите се натрошават и се смесват с омекналото масло и захарта до получаването на еднородна смес.

Втасалото тесто се разделя на две равни части. Всяка част се разточва върху леко набрашнена повърхност на правоъгълник с дебелина около 0.5 см. Маковият пълнеж се разпределя върху едната част, а бадемовият – върху другата. Тестото се завива на стегнати рула, които се нарязват на парчета с ширина около 3 см. Кифличките се подреждат в тава върху хартия за печене, а тези с бадемов пълнеж се поръсват с филирани бадеми.

Кифличките се оставят да втасат за още 30–45 минути. Фурната се загрява до 190°C. Яйцето се разбива и кифличките се намазват с него. Пекат се 15–20 минути до образуването на златиста коричка.