Полски сладки фаворки с пудра захар

Рецепта:

Брашното се смесва със захарта и солта. В отделен съд се разбиват жълтъците, яйцето, заквасената сметана и водката. Течната смес се добавя постепенно към брашното и се замесва тесто.

Тестото се меси върху леко набрашнена повърхност около 8–10 минути до получаване на гладка и еластична консистенция. Покрива се и се оставя да почине 20–30 минути.

Тестото се разделя на няколко части. Всяка част се разточва много тънко и се нарязва на ленти с приблизителна ширина 2–3 см и дължина 10–12 см. В средата на всяка лента се прави продълговат разрез, през който се промушва единият край, за да се оформи характерната усукана форма.

Олиото се загрява в дълбок съд до 180°C. Фаворките се пържат на порции до златист цвят и хрупкава текстура, по около 1–2 минути от всяка страна. Изваждат се върху кухненска хартия и се оставят да се отцедят.

След леко охлаждане фаворките се поръсват с пудрата захар.