Печена сьомга с ориз от карфиол и зеленчуци

Рецепта:

Карфиолът се накъсва на парчета и се смила в кухненски робот до консистенция на ориз. Морковите и обеленият лук се нарязват, а чесънът се обелва и наситнява.

В тиган се загрява зехтинът за ориза. Морковите и лукът се задушават за 4–5 минути до омекване. Добавя се чесънът и се задушава за кратко. Прибавят се грахът и карфиолът и се готвят 5–7 минути с периодично разбъркване, докато зеленчуците омекнат. Оризът от карфиол се подправя със сол и черен пипер и се отстранява от котлона.

Фурната се загрява до 200°C. Филетата от сьомга се поставят в тава, покрита с хартия за печене, поливат се със зехтина за сьомгата и се подправят със сол и черен пипер. Пекат се 12–15 минути до готовност.