Перуанска супа с пиле и яйца (Caldo de Gallina)
Продукти:
- 1/2 кг пилешко месо
- 2 картофа
- 100 г спагети
- 4 яйца
- 1 червена люта чушка
- 20 г магданоз
- 2 л. вода
- 10 г сол
Рецепта:
Пилешкото месо се поставя в голяма тенджера и се залива с водата. Оставя се да заври, бульонът се отпенва и месото се вари на слаб огън около 25–30 минути.
Картофите се обелват, нарязват се на едри парчета и се добавят към супата. Варят се около 15 минути, докато почти омекнат. Спагетите се начупват, добавят се в тенджерата и се варят според времето върху опаковката. Проверява се дали картофите са омекнали напълно и дали пилешкото месо е добре сварено.
Междувременно яйцата се поставят в отделен съд, покриват се с вода и се сваряват твърдо за около 10 минути след завирането. Охлаждат се и се обелват. Пилешкото месо се изважда от супата, при необходимост се обезкостява, накъсва се на едри парчета и се връща в тенджерата. Супата се овкусява със солта.
Лютата чушка се почиства от дръжката и се нарязва на тънки кръгчета, а магданозът се нарязва на ситно. Във всяка купа се поставя по едно сварено яйце и се разпределя супата. Поръсва се с лютата чушка и магданоза и се поднася гореща.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 819 г | |
| Калории | 385 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 42% |
| Мазнини | 8 г | 20% |
| Белтъчини | 37 г | 40% |
| Холестерол | 268 мг |
Сподели:
