Пълнозърнесто пене с пилешко месо и сос Алфредо

Рецепта:

Пастата се сварява до степен ал денте във вода с част от солта, след което се отцежда. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се запържва в загретия зехтин до златист цвят и пълна готовност. Овкусява се с част от солта и черния пипер, изважда се от тигана и се оставя настрана.

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в същия тиган за около 1 минута. Добавя се готварската сметана и се оставя да заври леко. Силата на котлона се намалява. Пармезанът се настъргва и се прибавя постепенно при непрекъснато разбъркване, докато сосът се сгъсти и стане кремообразен. Овкусява се с останалата сол и черния пипер.

Сварената паста и пилешкото месо се връщат в тигана и се разбъркват до равномерното им покриване със соса. Магданозът се нарязва на ситно, добавя се към ястието и всичко се разбърква.