Мини кук (Мини царевични мъфини с кренвирши)

Рецепта:

Фурната се загрява на 190°C. Мини формичките за мъфини се намазват с масло. В голяма купа се смесват царевичният грис, брашното, захарта, бакпулверът и солта. В отделна купа яйцето, прясното мляко и разтопеното масло се разбъркват до получаване на хомогенна смес.

Мокрите съставки се добавят към сухите продукти и сместа се разбърква внимателно, докато се получи гъсто тесто. Кренвиршите се нарязват на малки парчета, ако не са мини, и във всяка формичка се поставя по едно парче. Формите се пълнят с тесто до около 3/4 от височината, така че кренвиршите да се покрият добре.

Мъфините се пекат за около 15-20 минути, докато се получи златиста коричка и клечка, забодена в тестото, излезе чиста. След изпичане се оставят леко да изстинат и внимателно се изваждат от формата. По желание се сервират топли с кетчуп или друг предпочитан сос.