Фул мудамас със сирене фета

Рецепта:

Сушената бакла се измива и се накисва във водата за 8 часа или за една нощ. Водата се отцежда, баклата се залива с прясната вода и се вари на слаб огън между 45 и 60 минути, докато омекне. При необходимост по време на варенето се долива вода.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Задушават се в зехтина, докато омекнат. Доматите се нарязват на кубчета и се добавят към тях. Сместа се готви между 5 и 7 минути, докато доматите омекнат и се образува лек сос.

Сварената бакла се отцежда и се добавя към доматения сос. Ястието се овкусява с кимиона, солта и черния пипер и се готви още между 5 и 10 минути, за да се смесят вкусовете. Накрая се поръсва с натрошеното сирене фета.