Домашен ягодов кекс в микровълнова фурна

Рецепта:

Брашното, захарта, бакпулверът и солта се смесват в купа. В отделен съд се разбиват прясното мляко, яйцето, олиото и ваниловият екстракт. Течната смес се прибавя към сухите съставки и се разбърква до получаването на еднородно тесто.

Ягодите се измиват, почистват се и се нарязват на филийки. Половината от тях се добавят към тестото и се разбъркват внимателно.

Тестото се изсипва в подходяща за микровълнова фурна силиконова форма, като се оставя място за надигане. Останалите ягоди се разпределят отгоре и се притискат леко.

Кексът се приготвя на висока мощност за 5–6 минути. Готовността се проверява с дървена клечка. При необходимост нагряването се продължава на кратки интервали според мощността на уреда и размера на формата. Кексът се оставя леко да се охлади и се изважда от формата.