Сочен ябълков сладкиш с канела и орехи

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Кръгла форма за печене с диаметър около 23 см се покрива с хартия за печене.

Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки резени. Брашното, бакпулверът, канелата и солта се смесват в купа.

Яйцата се разбиват със захарта до получаване на светла и пухкава смес. Добавят се олиото и ваниловият екстракт. Сухите съставки се прибавят постепенно и сместа се разбърква до еднородност.

Ябълките и орехите се добавят и се разпределят равномерно в сместа. Тя се изсипва в подготвената форма и се заравнява.

Сладкишът се пече 40–45 минути, докато повърхността се зачерви и клечка, забодена в средата, излезе суха. Оставя се да се охлади във формата за 10 минути, след което се изважда и се оставя да изстине напълно върху решетка.