Картофи на фурна с мляко, масло и хрупкава галета

Рецепта:

Фурната се загрява до 190°C. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета със страна около 2.5 см. Поставят се в тенджера с подсолена вода и се варят 10–12 минути след завирането, докато леко омекнат, но запазят формата си. След това се отцеждат добре.

Млякото и маслото се затоплят в малка тенджера на слаб огън, докато маслото се разтопи. Сместа се овкусява със сол и прясно смлян черен пипер. Картофите се поставят в купа, заливат се с топлата млечна смес и се разбъркват внимателно, без да се намачкват.

Картофите заедно с течността се прехвърлят в малък съд за печене. Галетата се разпределя равномерно върху тях. Ястието се пече 20–25 минути, докато галетата придобие златистокафяв цвят и се образува хрупкава коричка. Магданозът се нарязва на ситно и се поръсва отгоре през последните 5 минути от печенето. След изваждането от фурната ястието се оставя да престои няколко минути.