Пикантно корейско пиле булдак с моцарела
Продукти:
- 1/2 кг пилешко месо от бутче
- 1 глава лук
- 2 с.л. олио
- 200 г моцарела
- 3 с.л. корейска люта паста гочуджан
- 1 с.л. корейски лют червен пипер гочугару
- 2 с.л. соев сос
- 3 скилидки чесън
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. оризово вино
- 1 ч.л. сусамово олио
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Пилешкото месо се нарязва на хапки. Чесънът се обелва и се счуква. В купа се смесват гочуджанът, гочугаруто, соевият сос, чесънът, захарта, оризовото вино, сусамовото олио и черният пипер. Пилешкото месо се разбърква с получената марината и се оставя в хладилник за 15 минути.
През това време лукът се обелва и се нарязва, а моцарелата се настъргва. В широк тиган се загрява олиото на умерен огън. Лукът се запържва за 2–3 минути, докато омекне леко. Добавя се пилешкото месо заедно с маринатата и се готви около 10–12 минути при периодично разбъркване. При необходимост огънят се намалява, за да не се загори сосът. Месото се проверява с кухненски термометър — в средата на най-дебелото парче трябва да се измерят поне 74°C.
След като пилешкото месо се сготви и сосът се сгъсти, моцарелата се разпределя равномерно отгоре. Тиганът се покрива с капак и ястието се оставя на слаб огън за 3–5 минути, докато сиренето се разтопи. Сервира се горещо.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 232 г | |
| Калории | 412 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 17% |
| Мазнини | 21 г | 47% |
| Белтъчини | 37 г | 37% |
| Холестерол | 139 мг |
Сподели:
