Пилешко с аспержи и сусам по китайски

Рецепта:

Пилешкото филе се нарязва на приблизително еднакви малки парчета. Аспержите се измиват, твърдите им долни краища се отстраняват, а стъблата се нарязват на парчета. Чесънът и джинджифилът се обелват и се нарязват на ситно. Соевият сос, сосът от стриди, захарта и оризовото вино се смесват.

Растителното масло се загрява в голям тиган или уок на умерено силен огън. Пилешкото месо се запържва за около 5–6 минути при разбъркване до леко зачервяване. Добавят се чесънът и джинджифилът и се запържват за около 30 секунди.

Аспержите се добавят и се готвят още 3–4 минути при разбъркване до леко омекване, като се запазват хрупкави. Прибавя се сосовата смес и всичко се разбърква.

Царевичното нишесте се разтваря в студената вода и се добавя в тигана. Ястието се готви още 1–2 минути при разбъркване, докато сосът се сгъсти и пилешкото месо се сготви напълно.

Добавят се черен пипер и при необходимост сол. Ястието се поръсва със сусама и се разбърква.