Хумус с печена червена чушка

Рецепта:

Фурната се загрява на 220°C. Червената чушка се измива, поставя се в тава и се изпича за около 25–30 минути, като се обръща, докато кожицата потъмнее на места. Прехвърля се в съд, похлупва се и се оставя за около 10 минути. След това се обелва, почиства се от дръжката и семената и се нарязва на ситно.

Нахутът се отцежда и се изплаква със студена вода. Чесънът се обелва. В кухненски робот се поставят нахутът, половината от печената чушка, таханът, лимоновият сок и чесънът. Сместа се пасира до гладка консистенция. Постепенно се добавят 2 с.л. зехтин, след което се прибавят кимионът и солта. При необходимост се добавят постепенно до 2 с.л. вода и се пасира отново.

Хумусът се прехвърля в купа. Отгоре се разпределя останалата печена чушка и се полива с останалата 1 с.л. зехтин. Поднася се с питки хляб.