Кимчи пържен ориз с пържено яйце

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и нарязват, кимчито се нарязва, а пресният лук се нарязва на ситно. В загрятото растително масло се запържват лукът и чесънът, докато омекнат и се отдели аромат. Кимчито се добавя и се задушава за 3-4 минути, докато се карамелизира леко.

В същия тиган се слагат вареният ориз, сокът от кимчи, соевият сос и гочуджанът, ако се използва. Всичко се разбърква добре и се готви още 5-7 минути, за да се смесят ароматите. Ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Яйцата се изпържват в отделен тиган, докато белтъкът се стегне, а жълтъкът остане течен.

Пърженият ориз се разпределя в две порции, като всяка се покрива с по едно пържено яйце. Отгоре се поръсва с нарязан пресен лук.