Макарони с гочуджанг и пикантен свински колбас

Рецепта:

Макароните се сваряват в подсолена вода до състояние ал денте според указанията на опаковката. Преди отцеждането се запазват 60 мл от водата за соса. Колбасите се нарязват на кръгчета и се запържват в загретия зехтин до златисто и пълна готовност, след което се изваждат от тигана.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. В същия тиган първо се задушава лукът до омекване, след което се добавя чесънът и се запържва кратко. Прибавят се гочуджангът и доматеният сос и се разбъркват добре. Добавят се запазените 60 мл вода от варенето на макароните и сосът се оставя да къкри за 3–4 минути. Подправя се със сол и черен пипер.

Към соса се добавят колбасите и отцедените макарони. Всичко се разбърква на слаб огън, докато макароните се покрият равномерно със соса. Пармезанът се настъргва и с него се поръсва ястието преди поднасяне.