Закуска с варени яйца, авокадо, спанак и халуми

Рецепта:

Яйцата се сваряват в кипяща вода за около 6-7 минути, за да се получи меко или средно сварен жълтък. След сваряването яйцата се охлаждат в студена вода, обелват се и се разрязват наполовина.

Халуми сиренето се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. В тиган се загрява зехтинът и халумито се изпържва за около 2-3 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка.

Руколата, спанакът и бейби салатата се измиват и подсушават. Репичките се нарязват на тънки кръгчета, а авокадото се обелва и нарязва на резени.

В чиния се подреждат салатните листа, върху тях се поставят разполовените варени яйца. Отстрани се подреждат резените авокадо и нарязаните репички. Пържените филийки халуми се слагат отгоре. Ястието се поръсва със сол, черен пипер и чили люспи.