Запеканка със зелен боб, гъбена крем супа и хрупкав пържен лук

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Зеленият боб се измива, краищата му се отрязват и шушулките се нарязват на парчета с дължина 2–3 см. Бобът се бланшира в кипяща вода за около 5 минути, докато леко омекне, но остане хрупкав, след което се отцежда добре. Чедърът се настъргва.

Едната глава лук се обелва и се нарязва на ситно. Гъбена инстантна супа, прясното мляко, нарязаният лук, черният пипер и соевият сос се смесват в голяма купа. Към сместа се добавя зеленият боб и всичко се разбърква добре. Сместа се прехвърля в огнеупорна тава с вместимост около 1.5 литра и отгоре се разпределя настърганият чедър.

В отделен тиган олиото се загрява. Втората глава лук се обелва и се нарязва на тънки ивици. Лукът се изпържва на умерен огън до златисто и хрупкаво състояние, след което се изважда върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Запеканката се пече около 25 минути, докато сместа се загрее добре и започне да къкри. Изважда се и се поръсва равномерно с половината от хрупкавия пържен лук. Връща се във фурната за още около 5 минути, след което се изважда и се поръсва с останалия пържен лук. Преди сервиране ястието се оставя леко да се охлади.