Печен свински бут с горчица и билки
Продукти:
- 1 1/2 кг свински бут
- 2 с.л. горчица на зърна
- 2 с.л. зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1 с.л. мащерка
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 3 клонки мащерка
- 150 г чери домати
Рецепта:
Свинският бут се подсушава с кухненска хартия. Чесънът се нарязва на ситно. В отделен съд се смесват горчицата, зехтинът, нарязаният чесън, 1 с.л. наситнена мащерка, солта и черният пипер, докато се получи хомогенна смес. Свинското месо се намазва равномерно с получената горчично-билкова смес.
Месото се поставя в тава или върху решетка. Фурната се загрява предварително до 190°C. Свинският бут се пече, докато вътрешната температура достигне 63°C, което отнема около 50-60 минути в зависимост от фурната и големината на бута. След изпичане месото се покрива с алуминиево фолио и се оставя да почине 10-15 минути, за да се разпределят соковете.
Свинското се нарязва на по-дебели парчета и се сервира, гарнирано с клонки пресен мащерка. По желание се поднася с чери домати за цвят и свежест.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 344 г | |
| Калории | 895 кал | |
| Въглехидрати | 3 г | 2% |
| Мазнини | 75 г | 77% |
| Белтъчини | 48 г | 22% |
| Холестерол | 216 мг |
Сподели:
