Гриловано пилешко филе със спанак, авокадо и пъдпъдъчи яйца

Рецепта:

Пилешкото филе се овкусява със сол и черен пипер и се поставя на загрят грил тиган или скара на средна температура. Филето се изпича, като се обръща, докато се получат характерни ивици и се изпече добре от двете страни, за около 6-8 минути на страна. Пъдпъдъчите яйца се поставят във вряща вода и се варят 4-5 минути, след което се охлаждат в ледена вода, обелват се и се нарязват на четвъртинки.

Спанакът се измива и се разпределя равномерно в чиния. Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, а половината авокадо се поставя с изрязаната страна нагоре. Вътрешността на авокадото и кухината се изпълват с част от орехите, а останалите орехи се разпределят около салатата. Яйцата се подреждат върху спанака. Салатата се овкусява със сол и черен пипер, по желание се поръсва с черен сусам. Накрая се полива със зехтин.