Печен карфиол със сос „Бъфало“ върху бял ориз

Рецепта:

Фурната се загрява на 220°C. Карфиолът се измива, подсушава се и се разделя на малки розички. В голяма купа брашното, 250 мл от водата, чесънът на прах, сладкият червен пипер, солта и черният пипер се разбъркват до получаване на гладка, гъста смес. Розичките се потапят в нея, като излишното количество се оставя да се отцеди.

Карфиолът се подрежда на един слой в тава, покрита с хартия за печене, и се поръсва със зехтина. Пече се за 20–25 минути, като по средата на печенето розичките се обръщат. След това се покрива равномерно със соса „Бъфало“ и се връща във фурната за още 5 минути.

Докато карфиолът се пече, оризът се изплаква и се поставя в малка тенджера с останалите 300 мл вода. След завиране се покрива с капак и се вари на слаб огън за около 15–18 минути, докато водата се поеме и зърната омекнат. При необходимост времето и количеството вода се съобразяват с указанията върху опаковката. Оризът се отстранява от котлона и се оставя под капак за 5 минути.

Топлият ориз се разпределя в три чинии, а отгоре се подрежда карфиолът със соса. Ястието се сервира веднага.