Боб и чоризо яхния
Продукти:
- 200 г бял боб
- 150 г чоризо
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 400 г домати
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Белият боб се накисва във вода за една нощ, след което се отцежда и изплаква. След това се сварява в тенджера с прясна вода, докато омекне, около 45 минути. Ако се използва боб от консерва, този етап се пропуска.
Чоризото се нарязва на филийки и се запържва в загрят зехтин до зачервяване и хрупкавост. След това се изважда и се оставя настрана. В същия съд се задушава лукът, който предварително се обелва и нарязва, докато омекне и стане прозрачен. Добавя се чесънът, който се обелва и наситнява, и се задушава до появата на аромат.
В тигана се добавят свареният боб и изпърженото чоризо заедно с доматите от консерва и пушения червен пипер. Ястието се подправя със сол и черен пипер. Яхнията се оставя да къкри на слаб огън около 15-20 минути, докато сосът се сгъсти и вкусовете се смесят.
Ястието се сервира топло, гарнирано с магданоз и филии селски хляб.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 221 г | |
| Калории | 404 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 38% |
| Мазнини | 19 г | 42% |
| Белтъчини | 22 г | 22% |
| Холестерол | 33 мг |
Сподели:
