Сусамови топчета с мунг боб (Onde-onde)
Продукти:
- 200 г оризово брашно
- 150 мл. топла вода
- 50 г захар
- 100 г боб мунг
- 30 г сусам
- 1/2 ч.л. сол
- олио за пържене
Рецепта:
Мунг бобът се сварява до омекване, след което се намачква и се вари със захарта, докато се получи гъста паста. Тя се оставя да изстине и от нея се оформят малки топчета, всяко около 1 чаена лъжичка.
Оризовото лепкаво брашно, захарта и солта се смесват в купа. Постепенно се добавя топлата вода и се замесва гладко и еластично тесто. Тестото се разделя на топчета с размер на голф топка.
Всяко топче тесто се сплесква с пръсти, в центъра се поставя топче от пастата от мунг боб. Тестото се затваря внимателно около пълнежа и се оформя гладка кръгла топка.
Топките се овалват в сусамовите семена, като семената се притискат леко, за да полепнат равномерно по цялата повърхност.
Олиото се загрява в дълбок тиган до около 165 градуса. Топките се пържат на порции при средна температура, като се разбъркват внимателно, за да не залепнат, докато станат златисти и хрупкави отвън, за около 6 минути. Топките се изваждат и се отцеждат върху кухненска хартия.
След леко охлаждане топчетата се поднасят топли като десерт или закуска, подходяща за чай.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 89 г | |
| Калории | 238 кал | |
| Въглехидрати | 46 г | 77% |
| Мазнини | 3 г | 12% |
| Белтъчини | 7 г | 12% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
