Чийзкейк с матча и сметана

Рецепта:

Крема сиренето се разбива с миксер до гладка смес, след което захарта се добавя постепенно и сместа се разбива до кремообразна и равномерна консистенция. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко се разбива внимателно. Ваниловият екстракт и сол се добавят към сместа. Матча прахът и брашното се пресяват заедно и се прибавят към останалите продукти, като се сгъват внимателно до пълно комбиниране.

Сметаната се добавя и се разбърква нежно до получаване на хомогенна текстура. Сместа се изсипва във форма с падащо дъно, която е предварително намаслена и застлана с хартия за печене. Десертът се пече в предварително загрята фурна на 160 °C за 50-60 минути, докато повърхността придобие златистокафяв цвят, а центърът остане леко трусов и стегнат.

След изпичането фурната се изключва, вратата се отваря леко и чийзкейкът се охлажда вътре за 1 час. След това се изважда и се оставя да достигне стайна температура. Охлаждането в хладилник продължава поне 1-2 часа, за да се стегне добре.