Боровинков коблер в рамекини (керамични купички)
Продукти:
- 4 ч.ч. боровинки
- 3/4 ч.ч. захар
- 2 с.л. царевично нишесте
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.ч. пшенично брашно
- 1/4 ч.ч. захар
- 1/4 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 6 с.л. студено краве масло
- 1/4 ч.ч. прясно мляко
Рецепта:
Боровинките се смесват със захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок и ваниловия екстракт, като се разбъркват внимателно, за да се покрият равномерно. Получената смес се разпределя в 4 индивидуални керамични купички (рамекин).
В отделен съд брашното, захарта, солта и бакпулверът се смесват. Към тях се добавя студеното масло, което се раздробява, докато сместа добие консистенция на едри трохи. Постепенно се налива прясното мляко, докато се оформи тесто, което не е лепкаво. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност до размер, достатъчен да покрие горната част на купичките.
Тестото се нарязва на парчета и се поставя върху боровинковата смес, като леко се застъпва, но се оставят места за изпарение на парата. Купичките се поставят върху тава, за да се улови евентуално разтичане на плода по време на печене.
Печенето се извършва в предварително загрята на 190°C фурна за около 45-50 минути, докато коричката придобие златист загар, а плодовата смес започне да къкри. След изпичане десертът се оставя да изстине за 10-15 минути преди сервиране.
Време за приготвяне:
70 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 308 г | |
| Калории | 695 кал | |
| Въглехидрати | 126 г | 72% |
| Мазнини | 19 г | 25% |
| Белтъчини | 8 г | 5% |
| Холестерол | 49 мг |
Сподели:
