Немски сладкиш с маслени трохи (Streuselkuchen)

Рецепта:

Сухата мая се разтваря в топлото мляко заедно с 1 ч.л. от захарта и сместа се оставя да шупне за 5 до 10 минути. В голяма купа се смесват брашното, останалата захар и солта. Омекналото масло, яйцата и ваниловият екстракт се добавят към сухите съставки, след което се добавя и шупналата мая. Сместа се разбърква до получаване на меко тесто, което се измесва върху набрашнен плот до гладкост и еластичност. Тестото се поставя в намазана купа, покрива се с кърпа или фолио и се оставя на топло, докато удвои обема си.

В отделна купа брашното и захарта за трохите се смесват. Студеното масло се нарязва на кубчета и се добавя към сухите съставки, след което се претрива с пръсти или уред за тесто до получаване на едри трохи. Ако се използва, канелата се добавя и се разбърква.

Фурната се загрява на 180°C. Втасалото тесто се разстила равномерно в намазнена тава с размер около 23х33 см. Отгоре се поръсват трохите равномерно. Кексът се пече за 30-35 минути до златист цвят на трохите и готовност на тестото. След изпичане се оставя да се охлади в тавата преди сервиране.