Веган немски сливов сладкиш крамбъл

Рецепта:

Сухата мая и 1 ч.л. захар се разтварят в топлото растително мляко и се оставят да шупнат за 5-10 минути. Към активираната мая се добавят брашното, останалата захар, солта и олиото. Тестото се омесва за около 8-10 минути, докато се получи гладка и еластична консистенция. След това тестото се покрива и се оставя да втаса на топло за 1 час, докато обемът му се удвои.

За крамбъла брашното, захарта и канелата (по желание) се смесват в купа. Веганското масло се втрива с пръсти в брашнената смес, докато се образуват едри трохи. Крамбълът се охлажда в хладилник до момента на употреба.

Сливите се измиват, костилките се отстраняват и плодовете се разполовяват. Втасалото тесто се разточва върху набрашнена повърхност до размер, подходящ за тавичката. Тестото се поставя в тавичка и се притиска равномерно. Отгоре се нареждат половинките сливи с кожестата страна надолу, като се припокриват леко. Крамбълът се поръсва равномерно върху сливите.

Кейкът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 35-40 минути, докато крамбълът придобие златист цвят, а сладкишът се изпече. След изваждане от фурната се оставя леко да изстине и се нарязва на квадрати.