Бърз и лесен пролетен тутманик (питка) със спанак

Рецепта:

Спанакът се почиства и се измива. Сварява се във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това се оставя да се отцежда в гевгир и когато се охлади, се нарязва на ситно.

Яйцата се разбиват със солта. Содата бикарбонат се слага в киселото мляко и се оставя да шупне. След това се добавя към яйцата и при непрекъснато бъркане се налива олиото. Накрая се слага пресятото брашно.

Тестото се разбърква, докато стане с гладка консистенция и се прибавя спанакът. Накрая се слага натрошеното сирене и тестото се разпределя в тава, покрита с хартия за печене.

Тутманикът се пече в загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути. След това се оставя леко да се охлади и се нарязва на парчета.