Лесен и много вкусен домашен хумус

Рецепта:

В купата на кухненски робот или чопър се слагат таханът и лимоновият сок и се смилат за около минута. Това допълнително разбива тахана, като прави хумусът по-гладък и кремообразен.

Към тази смес се добавят зехтин, смлян чесън, кимион и сол. Отново се смила за 30 минути и се добавя отцеденият и изплакнат нахут. Може да има нужда и да се добави на части.

Хумусът се смила за около една до две минути или докато стане с гладка консистенция. Ако стане прекалено гъст, се добавят две до три лъжици вода, докато се достигне идеалната консистенция. Посолява се на вкус и се прехвърля в купичка.

Поръсва се с пушен червен пипер и струйка зехтин. Към него в купички или високи чаши се гарнират различни зеленчуци - нарязани на ивици моркови, краставички и целина.