Ричарели сладки - класически италиански десерт от Сиена
Продукти:
- 2 1/4 ч.ч. бадемово брашно
- 2 белтъка
- 400 г пудра захар
- 1 ч.л. портокалова кора
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 с.л. бадемов екстракт
- 1/4 ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- за овалване:
- 1/2 ч.ч. пудра захар
Рецепта:
Белтъците се разбиват с лимоновия сок, докато се образуват твърди върхове. Бадемовото брашно се пресява заедно с пудра захар и бакпулвер. След това на няколко части се добавят към разбитите белтъци, като сместа се разбърква много внимателно с шпатула, така че да не спаднат белтъците.
Добавят се портокалова кора, ванилия, екстракт от бадем и сместа се разбърква, докато съставките се смесят. Тестото се разточва на топки, които се овалват с пудра захар.
Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и леко се сплескват. Оставят се на стайна температура за около един час.
Бисквитките се пекат около 20 минути в загрята фурна на 150 градуса. След това се оставят да се охладят върху метална решетка.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 55 г | |
| Калории | 198 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 90% |
| Мазнини | 1 г | 5% |
| Белтъчини | 3 г | 7% |
| Холестерол | 19 мг |
Сподели:
