Шакшука с пикантна наденица чоризо и сирене в чугунен тиган на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 220 градуса. В голям чугунен тиган, подходящ и за фурна, се загрява зехтин. Добавя се нарязаният на ситно лук и се готви около 5 минути, докато омекне.

След това се добавя и нарязаната наденица чоризо и се запържва. Слагат се нарязаните домати от консерва и доматеният сос. Подправя се със сол и кайенски пипер.

Сосът се разбърква и се готви около 10 минути на умерен огън, докато доматите омекнат. Оформят се няколко дупки в сместа и във всяка се чуква по едно яйце, след което тиганът се слага в загрятата фурна.

Шакшуката се пече около 10 минути. Изважда се от фурната и се поръсва с натрошено сирене и накълцан кориандър. Сервира се веднага, докато е още топла.